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段纯贞(荃湾)
段纯贞远从故乡来到他乡，如今他乡变故乡，旧法制作料理的坚持却没有改变。招牌的经典原汁红烧牛肉，坚持不使用市售桶装牛油，而是利用生鲜肥牛炸出的自制纯天然油脂，就是希望带给消费者不只美味更是安心；牛油加入香葱、姜、蒜、豆瓣与24 种中药材，慢火拌炒8-9 小时候加入牛骨高汤中熬煮，搭配上各种手工调配的香料、酱料、其过程费时、耗工。我们的坚持，带给每一位客人最香艳的口味，希望让您吃到安心的食材及用心的感动。段纯贞牛肉面温而不火，油而不腻，期许用牛肉面让台湾小吃与国际接轨。
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